人潮熱鬧的礁溪大街可以吃古早味創意黑糖豆花，你相信嗎?是的，它就在礁溪，坐落於德陽路上的古典味-白水豆花
特立獨行的木屋~走過經過不免探討究竟是什麼建築?
白水豆花初看外觀，就是一間在路旁的不起眼小木造建築，帶有日式風味時期特色
一進門口就會不自覺被廚房擺放的粉圓跟裝豆花的木桶吸引
菜單上面寫著"我們找尋的台灣味"，品項就只有冰豆花、豆乳，最高價格60元。
用餐區跟廚房用簡單的簾子隔著。
左邊是木造窗戶，格子木條可以看著路上的行人經過。
因為白水豆花店內位子不多，所以外頭的排隊區還沒到用餐時間就開始慢慢湧進人潮，建議要開店前五至十分鐘就要準備入店。
餐具區。
這天的用餐位置，一張椅子、一盆觀賞植物，桌面上擺著餐墊、一支湯匙。
坐上去看著老闆忙碌的身影，等闆端上冰涼的甜品。
麥芽糖花生粉圓豆花(55)由豆花、粉圓、花生粉、黑糖最後用香菜點綴的一盤組合，樸實、簡單。
豆花滑嫩，帶著一絲微妙的木桶香氣。
豆類的熬煮味道慢慢地托出味蕾，仿佛忙碌的生活忽然簡單了起來。
跟花生粉配著含在嘴巴，花生香氣加上甜味，讓人不禁莞爾而笑了起來。
跟粉圓與黑糖含入口中，彈性、圓潤的口感加上黑糖提振，微小的眼中色彩多了起來。
當全部食材跟著香菜的氣息融入嘴中，豐富了味覺，腦海中的世界所勾勒的線條跳耀了起來。
會不會想起奶奶/爺爺帶你去雜貨店、冰店買甜點零嘴的歡樂時光呢?
更古早味的是，店內左方擺著60~70年代的老式電風扇。
裝豆花的木桶近拍，老闆說，用木桶盛裝的蒸豆花才有真正的香氣跟追求的味道，是一種簡單、執著的追求作法。
一旁的小牌子又提醒了小店的用餐時間。
最後不免俗的要跟白水豆花的招牌合照一張，真的是一家簡單樸實的美味，躲藏於惹鬧觀光區的店家，如果不是偶然經過，真的不會發現。
總結：雖然要在外頭頂著太陽排隊等待一陣子～不過老闆和老闆娘的親切服務，加上這麼特別的好味道！好像一切都值得了
想吃碗簡單的豆花，想走入懷舊的時光，短暫的放鬆，安靜片刻?
歡迎來到，白水豆花。
店家資訊:
白水豆花
地址: 262宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
電話:0968 023 785
營業時間:13:00–22:00(週三、週四休息)
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